Spaghettini al tonno con olive e capperi

Gli spaghettini con il tonno sono un primo piatto veloce, fresco e gustoso. Naturalmente potete usare anche un diverso formato di pasta, come le linguine ad esempio o anche pasta corta come le penne rigate, così raccoglieranno meglio il sugo. Si prepara in circa 10 minuti, giusto il tempo di far bollire e cuocere la pasta ed avrete un sugo per la pasta da gustare al sapore di mare .

COSTO : basso
TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 minuti

INGREDIENTI  PER 4 PERSONE:

500 gr di spaghettini
2 scatolette di tonno sott'olio
100 gr di olive taggiasche
1  manciata di capperi sotto sale
15 pomodorini
1 peperoncino fresco ( ma va bene anche quello secco )
2 spicchi d'aglio
5 cucchiaio di olio d'oliva
sale  olio e timo ( o origano ) q.b.


PROCEDIMENTO:

1) Per prima cosa mettiamo l'acqua a bollire. Nel frattempo prepariamo tutti gli ingredienti.

2) Dissalare e sminuzzare i capperi, denocciolare le olive e sminuzzarle ( oppure se piace lasciarle a pezzi piuttosto grandi ).

3) A questo punto tagliare i pomodorini in 4 parti e tenerli da parte.

4)  In una capiente padella rosolare l'aglio, sbucciato ma intero, con l'olio, e poi levarlo appena avrà rilasciato il suo aroma ( attenzione a non farlo dorare che diventerà amaro ), aggiungere quindi il peperoncino tagliato a rondelline e farlo soffriggere.

5) A questo punto unire i pomodorini, coprire  e lasciar appassire a fuoco dolce.

6) Dopo un paio di minuti i pomodorini saranno appassiti, aggiungere quindi il tonno e coprire nuovamente.

7) L'acqua dovrebbe avere raggiunto il bollare quindi calare la pasta.

8) Aggiungere al sugo le olive ed i capperi sminuzzati.

9) Prima di scolare la pasta aggiungere due mestoli d'acqua di cottura al sugo e, scolata la pasta, aggiungere gli spaghettini e mantecare.

10) Servire immediatamente ed a gusto proprio potete aggiungere timo o origano sminuzzato.

11) Buon appetito !!