Io personalmente uso la paprika piccante, ma mi rendo conto che ai palati più sensibili al piccante possa risultare troppo "focosa" per cui la proporrò con la paprika dolce.
COSTO : bassissimo
TEMPO DI PREPARAZIONE : 30 minuti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE :
8 fusi di pollo
4 cucchiai pieni di paprika dolce
2 bicchieri di brodo vegetale ( fatto di sedano, carota e cipolla ma andrà benissimo anche dell'acqua calda )
1 bicchiere di acqua calda ( se non usate il brodo ne diventeranno 3 )
6 cucchiai di olio d'oliva
1/2 cipolla piccola
sale q.b.
PROCEDIMENTO :
1) Lavare ed asciugare i fusi di pollo.
2) In una capiente casseruola mettere l'olio e far rosolare i fusi a fuoco basso.
3) Quando i fusi saranno ben rosolati, toglierli dalla casseruola ed aggiungere la cipolla tritata finemente facendola stufare a fuoco bassissimo.
4) Quando la cipolla sarà ben stufata riaggiungere i fusi di pollo,salare, coprire con il brodo e far evaporare a fuoco medio con coperchio ma lasciando uno spazio scoperto.
5) Nel frattempo sciogliere la paprika nel bicchiere d'acqua calda.
6) Quando il brodo sarò quasi evaporato del tutto, aggiungere l'acqua con la paprika girare i fusi e far evaporare bagnando con un cucchiaio i fusi con l'acqua della casseruola.
7) Quando l'acqua sarà evaporata avremo ottenuto un sughetto alla paprika, denso e rosso acceso quasi bordeaux.
8) Servite i fusi caldissimi con il sugo sopra e delle fette di buon pane salato.
9) Buon appetito !!!